Bahan-Bahan Nasi Hainan

  1. Nasi Hainan (1 pot)
  • 3 cup beras, cuci bersih
  • 8–10 siung bawang putih, geprek
  • 2 jempol jahe, kupas dan iris
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin (sesuaikan dengan jenis kecap)
  • Secukupnya lada dan minyak wijen
  • Secukupnya garam (tambahkan bila kecap asin kurang asin)
  • Secukupnya air atau kuah rebusan ayam
  • Minyak goreng
  1. Ayam Hainan
  • 1 ekor ayam kampung, belah dua atau potong sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Air untuk merebus ayam (dua kali rebusan)
  1. Bahan racikan minyak bawang putih untuk siraman/taburan ayam:
  • 10–20 siung bawang putih, cincang halus
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya
  1. Campuran Bumbu untuk Ayam Hainan
  • 1 sdm minyak bawang putih
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdm kecap asin
  1. Bahan Tambahan
  • 1–2 ikat daun wansui/daun ketumbar/cilantro (siangi dan cuci bersih)

Bahan-Bahan Puding Kelapa + Salad Mangga

  1. Bahan Puding Kelapa
  • ½ cup gula 
  • ½ sachet bubuk agar-agar
  • 200 ml santan
  • 400 ml susu
  • 1 tbsp garam
  • ± 1 cup air (sekitar 240 ml) untuk melarutkan gula & agar-agar
  • 1 buah mangga besar, dikupas dan dipotong dadu atau potongan sesuai selera
  • (Opsi: tambahkan sirup atau cairan ringan untuk menyatu dengan puding)

Leave a Reply