Nasi Ayam Hainan
Memasak nasi hainan diawali dengan memarinasi ayam menggunakan jahe, saus tiram, lada, kecap asin, garam, dan bawang putih cincang. Setelah ayam termarinasi, diamkan selama beberapa jam.
Setelah ayam siap, kita membuat nasi hainan. Masukkan beras sesuai takaran, cuci hingga bersih, dan masukkan ke dalam rice cooker. Selanjutnya, tambahkan air (sekitar satu ruas jari di atas permukaan beras), minyak bawang putih (garlic oil), saus tiram, kaldu ayam, jahe, dan kaldu jamur. Terakhir, letakkan ayam yang telah dimarinasi di paling atas beras. Biarkan nasi matang hingga indikator pada rice cooker menunjukkan warna hijau (mode “memasak” selesai).
Puding Santan (Coconut Milk Pudding)
Selagi rice cooker memasak nasi hainan, kita dapat membuat puding santan.
Langkah pertama, masukkan gula, susu, agar-agar, dan santan ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk. Pindahkan adonan ke mangkuk tahan panas dan aduk perlahan hingga uap panasnya berkurang (mendingin).
Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak tipis-tipis. Dinginkan selama kurang lebih 20 menit atau hingga puding mengeras. Setelah puding terbentuk, tambahkan potongan mangga di atasnya atau di dalam mangkuk saji.
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.