Nasi Ayam Hainan

Nasi Hainan (1 pot):

  • 450 gram beras (≈ 3 cup beras, cuci bersih)

  • 7 siung bawang putih, cincang halus (≈ 8–10 siung bawang putih, geprek)

  • 10 gram jahe, geprek (≈ 2 jempol jahe, iris)

  • 2 sdm saus tiram (≈ 3 sdm pada versi kedua)

  • 1 sdm kecap asin

  • 1 sdt garam (tambahkan bila kecap asin kurang asin)

  • ½ sdt kaldu ayam bubuk

  • ½ sdt merica bubuk (≈ secukupnya lada)

  • Minyak goreng dan minyak wijen secukupnya

  • 600 ml air atau kuah rebusan ayam

Ayam Hainan:

  • ½ kg ayam (≈ 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera)

  • Garam secukupnya

  • Air untuk merebus ayam (dua kali rebusan)

Bahan Racikan Minyak Bawang Putih untuk Siraman Ayam:

  • 10–20 siung bawang putih, cincang halus

  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Campuran Bumbu untuk Ayam Hainan:

  • 1 sdm minyak bawang putih

  • 1 sdm minyak wijen

  • 2 sdm kecap asin

Bahan Tambahan:

  • 1–2 ikat daun wansui/daun ketumbar (siangi dan cuci bersih)

 

Puding Kelapa + Salad Mangga

Bahan Puding Kelapa:

  • 1 pack Nutrijel rasa plain atau kelapa muda

  • ½ cup gula pasir

  • 200 ml santan

  • 400 ml susu cair

  • 1 sdt garam

  • ± 1 cup air (sekitar 240 ml) untuk melarutkan gula & agar-agar (menyesuaikan struktur artikel kedua)

Bahan Tambahan / Salad Mangga:

  • 1 buah mangga besar, potong dadu kecil (dari artikel pertama; disamakan dengan “potongan sesuai selera” di versi kedua)

  • (Opsi: tambahkan sirup atau cairan ringan untuk menyatu dengan puding)

Leave a Reply