Artikel Proses Pembuatan Nasi Hainan dan Coconut Puding dengan Mango Salad – Kelompok 2

Negara Tiongkok terkenal dengan makanan seperti nasi hainan,maka dari itu kelas kami pada acara kali ini menentukan nasi hainan dan puding santan susu sebagai makanan dari negara China yang ingin kami tunjukan. Keunikan dari nasi hainan terletak pada rasa gurih dari ayam yang dipadukan dengan nasi yang lembut dan harum, serta saus yang memberikan rasa segar dan dicampur dengan nasi yang memiliki cita rasa yang khas, perpaduan gurih dari kaldu dan harum dari rempah, serta tekstur yang pulen, dan lalu dicampur dengan rasa puding santan susu yang manis dan creamy memberikan pengalaman kuliner yang indah dan saling melengkapi.

Di dalam pembuatan makanan ini, kami membuat nasi hainan dan pudding secara bersamaan. Nasi hainan dibuat dengan menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu :  1⁄2 kg ayam, 450 gram beras, 600 ml air, 7 siung bawang putih, minyak, 10 gram jahe, 1 sendok teh garam, 1⁄2 sdt kaldu ayam bubuk, 1⁄2 sendok teh merica bubuk, 2 sendok makan saus tiram, dan 1 sendok makan kecap asin. Pada tahap pertama, ayam dimarinasi dengan saus tiram, kecap asin, lada, garam, kaldu jamur, kaldu ayam, jahe, dan bawang putih. Lalu pada tahap kedua, kami memanaskan minyak pada panci dan dan saat sudah panas masukan bawang putih untuk membuat garlic oil yang digunakan untuk menumis nasi hainan. Nasinya dibuat dengan pertama masukan kepada rice cooker dan dimasak dengan air dan hasil sisa bumbu marinasi ayam.

Pembuatan puding dimulai dengan menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut : 1 pack Nutrijel, 200 ml santan, 400 ml susu, ½ cup gula, 1 sdt garam, dan 1 buah mangga. Dalam proses pembuatan puding kami mulai dengan mencampurkan santan dan susu di dalam panci dengan diaduk hingga telah mendidih. Setelah mendidih, kami memasukan nutrijel,  1/2 cup gula, dan  1 sendok garam yang lalu campurkan hingga larut. Selesai melarutkan, kami menuangkan hasilnya kepada cetakan berbentuk kelinci dan didinginkan hingga menjadi padat. Sambil menunggu, kami memotong mangga menjadi bentuk kotak-kotak.

Setelah proses pembuatan nasi hainan dan pudding tersebut selesai, kami meletakan semua kepada wadah masing-masing, pudding diletakan di mangkuk bersama mangganya, dan nasi hainan yang diletakan di atas piring. Selesai itu semua, makanan sudah siap dihidangkan.