Artikel Proses Nasi Hainan Coconut milk pudding – kelompok 3

Cara Membuat Nasi Hainan dan Coconut Milk Pudding

Coconut Milk Pudding
Membuat Puding Kelapa:

1. Campurkan santan dan susu dalam panci, panaskan sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan Nutrijel, gula, dan garam. Aduk hingga semua bahan larut sempurna.
3. Angkat dan biarkan sedikit mendingin. Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan (kedalaman ±4,5 cm).
4. Dinginkan dalam lemari es selama minimal 30 menit hingga puding mengeras.
5. Setelah puding set, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai porsi (misalnya 12 potong persegi).
6. Siapkan mangga potong dalam mangkuk. Aduk rata, tambahkan sedikit sirup ringan atau cairan puding jika diinginkan.
7. Letakkan potongan puding di piring saji dan hias dengan potongan mangga di atas atau di sampingnya.
8. Sajikan dingin.

Hainan Chicken Rice (Nasi Ayam Hainan)

Membuat Nasi Hainan:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan beras dan sisa bumbu marinasi ayam. Aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan sedikit minyak wijen.
4. Tuang air atau kuah rebusan ayam, masak seperti menanak nasi biasa hingga matang.

Merebus Ayam:

1. Marinasi ayam dengan saus tiram, kecap asin, garam, merica, kaldu ayam, jahe, dan bawang putih selama ±15 menit.
2. Rebus ayam hingga empuk, buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran.
3. Rebus kembali ayam dengan air baru hingga matang. Tiriskan.
4. Olesi ayam dengan campuran minyak wijen dan sedikit minyak bawang putih agar tidak kering.

Membuat Minyak Bawang Putih:

1. Panaskan minyak, goreng cincangan bawang putih hingga keemasan.
2. Pisahkan minyak dan bawang goreng. Minyak untuk siraman ayam, bawang untuk taburan.

Menyajikan:

1. Potong ayam rebus dan tata di atas piring saji.
2. Siram dengan campuran minyak bawang putih, minyak wijen, dan kecap asin.
3. Sajikan bersama nasi Hainan, taburi bawang goreng dan daun ketumbar.